Este exquisito plato es también llamado “arroz a la jardinera”. Básicamente se trata de una guarnición preparada a base de arroz y verduras, muy popular en  en varios países de América latina.

Ingredientes

• 3 tazas de arroz
• 4 tazas de agua
• 1 cucharadita de ajos molidos o picados
• 1 taza de zanahorias cortadas en cubos
• ½ taza de alverjas
• ½ taza de frijoles verdes (porotos
• ½ taza de granos de choclo (maíz)
• Sal al gusto
• Aceite

Información
Preparación:20min
Cocción:  25min
Tiempo Total:  45min
Dificultad:  Intermedio
Estación:  Todo el año
Nivel calórico:  Medio

Preparación
Calentar el aceite donde realizará la preparación
Incorporar los ajos, dorar, remover
Añadir el Arroz Modelo y el agua
Incorporar las verduras: zanahoria, arvejas, choclo y frijoles
Salar y cocinar a fuego medio por 35 minutos o hasta que granee el arroz
Una vez graneado, remover y servirSecretos del Arroz Modelo primaveral
En algunos casos se puede vainitas para darle el tradicional color amarillo
También se le puede agregar pimiento y hierbas como perejil y culantro (cilantro) picado. Estos ingredientes deberán añadirse al final de la preparación
Esta preparación también se puede realizar en una olla arrocera, con el mismo procedimiento con el que se hace un arroz graneado
Para darle más sabor puede suplir el agua por caldo de pollo o res
Una vez que el agua se haya evaporado, remover el arroz y bajar el fuego al mínimo, dejar así 2 o 3 minutos más