Ingredientes (considerados para 4 porciones):

– 1 taza de arroz Modelo

– 1 lata de leche condensada.

– 1 lata de leche evaporada.

– 1 taza de leche entera.

–  Agua fría.

– 1 palito de canela.

– Cáscara de un limón.

– 1 cucharadita de esencia de vainilla.

– Canela en polvo para espolvorear cada porción (opcional).

Preparación: En una olla, colocar el arroz Modelo y agregar 2 ½ tazas de agua fría, la cáscara de limón y el palito de canela, hervir la mezcla a fuego alto. Posteriormente, reducir el calor y cocinar hasta que se reduzca el agua, revolver de vez en cuando. Retirar del calor y agregar la leche condensada, leche evaporada y leche entera, mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

Retornar la olla al fuego y cocinar a fuego alto hasta que hierva, reducir el calor y cocinar revolviendo de vez en cuando durante 20 minutos o hasta que el arroz esté blando y cremoso, si el arroz está muy seco pueden agregar un poco de leche.

Retirar del calor, añadir la esencia de vainilla y mezclar, dejar enfriar, revolviendo paulatinamente. Servir en pocillos individuales y espolvorear canela en polvo y/o ralladura de cáscara de limón si prefieren.